Shahi paneer recipe in Hindi

शाही पनीर उत्तर भारत के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक व्यंजन इसे बनाने के लिए पनीर को मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में बताया जाता है मुगलों के समय से जाएं परंपरागत सब्जी कई पीढ़ियों से प्रचलित है और मुख्य तौर पर दोपहर और रात के खाने में बनाई जाती हैं इस शाही पनीर एसपी में शाही जाए तो लाने के लिए सिर्फ काजू और टमाटर की ग्राफी में बनाया जाता है.

 पूर्व तैयारी का समय:  15 मिनट

 पकने का समय:  25 मिनट

 कितने लोगों के लिए:  दो

 सामग्री

  • पनीर = 250 ग्राम, क्यूब में कटा हुआ
  • प्याज = दो मीडियम साइज की, पेस्ट बना लें
  • काजू = 15 पीस
  • हरी मिर्च = दो
  • टमाटर = दो मीडियम साइज के प्यूरी बना लें
  • अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 टेबलस्पून
  • फ्रेश दही = 4 टेबलस्पून
  • मलाई = चार टेबलस्पून, दूध के ऊपर जमी हुई आप चाहे तो फ्रेश क्रीम भी ले सकते हैं
  • काली मिर्च = आठ
  • ज़ीरा = एक टीस्पून
  • बड़ी इलायची = एक
  • छोटी इलायची = 3
  • तेजपत्ता = एक
  • दालचीनी = दो छोटे टुकड़े
  • नमक = एक टीस्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = एक टीस्पून
  • गरम मसाला पाउडर = आधा टीस्पून
  • देसी घी = 4 से 5 टेबलस्पून, आप चाहे तो प्लेन घी, रिफाइंड या फिर बटर भी ले सकते हैं
  • दूध = एक कप

 शाही पनीर बनाने की विधि हिंदी में

 भुने हुए धनिया के बीज के साथ काजू को पीसकर बारीक पाउडर बना लीजिए.  Ek कढ़ाई मैं मध्यम aanch पर   तेल गरम कीजिए.  लॉन्ग,  तेजपत्ता दालचीनी और हरी मिर्च इलायची डालिए जब तक रायपुर ना लग जाए सब के सब प्याज भी डाल दीजिए प्याज को कलछी से चलाते हुए गोरे रंग का होने तक लगभग 3 से 4 मिनट तक  भूलते रखिए. 

अदरक लहसुन की पेस्ट हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर एक बूंद लाल फूड कलर काजू का  पाउडर डालकर 1 मिनट के लिए भूलते रहिए. कैसे हो टमाटर की ब्यूरो नमक मिला लीजिए कलछी को चलाते होगा लगभग 2 मिनट के लिए बताइए माता वाराही चीनी और एक बटे तीन कप गरम पानी मिलाइए.

अच्छे से मिलाकर मिश्रण को तब तक वाली है जब तक तेल छोड़ने ना लग जाए कढ़ाई को कैसे हटा का मिश्रण को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें खड़ा मसाला तेजपत्ता दालचीनी और हरी इलायची निकालकर मिश्रा को मिक्सी में बारीक पीसकर दूरी बनाए मिश्रा को वापस पढ़ाई कर रही है.

 ताजी मलाई गरम मसाला पाउडर और पानी डाल दीजिए 1 मिनट के लिए आइए.  आलू पनीर के टुकड़े डाल कर अच्छे से मिलाइए ताकि  ग्रेवी उन पर अच्छे से लग जाए.  3-4 मिनट तक पकाई और गैस बंद कर दीजिए.

 कसूरी मेथी से सजाकर पंजाबी बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ दोपहर के खाने में गर्मागर्म prosiye. 

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